PAUTE, UN ATRACTIVO RINCÓN EN EL AZUAY
- Kipus Laico
- 10 ago 2019
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El cantón Paute se encuentra ubicado en el noreste de la provincia del Azuay, aproximadamente a 45 km. de la capital de la provincia, Cuenca. Posee una extensión de 271 Km2, y está a 2100 m.s.n.m. Su clima subtropical–templado permite la producción de una gran variedad de flores y frutos, por esta razón es conocido como “La tierra de las flores y las frutas”.
El significado de su nombre
Se cuenta que Huayna Cápac llegó en una de sus visitas al valle que forma el río Paute hasta el sitio Cutilcay, y allí se detuvo frente a una bella muchacha, a la que saludó con exclamación: ¡Pau! Esta expresión original del Inca, fue paulatinamente modificada hasta convertirse en Paute.
Según historiadores y conocedores del idioma en esa época, PAU significa HOLA y era la palabra que utilizaban los aborígenes para dirigirse a la mujer.
Historia de su nacimiento
Paute antes perteneció como parroquia al cantón Gualaceo desde el 23 de mayo de 1771, hasta el 26 de febrero de 1860, año en que fue fundado como cantón.
El cantón Paute, conocido por su producción florícola, posee una extensión de 271 Km2 y se ubica en un pequeño valle junto al río que posee su mismo nombre; este río brinda energía al país, o simplemente por su gastronomía local.
Es un lugar paradisiaco de buenas costumbres y tradiciones, se independiza y se erige el 26 de febrero de 1860, hoy es considerado como uno de los cantones más atractivos de la provincia.
Lo más atractivo de este rincón
Al viajar a Paute usted disfrutará de un recorrido por una vía de primer orden, en cuyo trayecto podrá disfrutar, además del paisaje, el saborear el exquisito jugo de caña que lo venden en algunos puntos en el trayecto de la vía, o si desea, en el sector de El Cabo puede detenerse un momento y disfrutar de la comida típica que allí se expende en comedores de estilo rústico que se han ubicado en un tramo de la vía y que le ofrecen desde pollos asados hasta un plato de chancho a la barbosa. Pero si su deseo es disfrutar de otra clase de alimentos, le recordamos que en el centro cantonal existen algunos restaurantes que le ofrecen diferentes tipos de menús, desde almuerzos, o algún plato de la cocina nacional o internacional a precios módicos. Así también junto a las cabañas municipales usted podrá encontrar el delicioso chancho hornado, o las apetitosas papas fritas, en fin, en lo que se refiere a comida usted estará bien servido al visitar este cantón.
El cantón Paute se empeña en mejorar su ambiente económico social, sus eventos culturales son un deleite para propios y extraños. Su gastronomía se caracteriza con un vaso de la exquisita “yaguana”, el rico hornado, la salchipapa y como olvidar el dulce de piña.
La vestimenta se caracteriza por las experiencias convertidas en historia que los pauteños se enorgullecen de contar.
Todos los oriundos de Paute te recibirán con los brazos abiertos, mostrando siempre una hermosa sonrisa.
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